marianacassandra

Fartura da horta sempre inspira receitas simples e gostosas. Dessa vez, os pepinos chegaram em abundância — e viraram uma conserva crocante que desaparece rápido da mesa. Fatiamos os pepinos bem fininhos no mandolim e os deixamos sobre uma peneira com sal. Cobertos com um pano, eles descansam ao longo do dia, liberando a água. Quanto mais sequinhos ficam, mais crocantes serão depois. Enquanto isso, preparamos a calda: Na proporção de 1 para 1 de açúcar e vinagre, levamos ao fogo apenas até o...

Parece ser um trabalho a mais, mas na verdade é uma grande aliada da horta. Com a cobertura, o solo se mantém vivo e protegido. A umidade permanece por mais tempo, as minhocas agradecem, e você ainda reduz bastante a necessidade de capina. Mas atenção na escolha da sua cobertura. Evite deixá-la encostada diretamente nas plantas — abra sempre uma “coroa” ao redor do cultivo, garantindo que o caule respire. Cuidado para não plantar capim sem querer! Por aqui temos fartura de napiê, que é ótimo...

Sabe aquelas sementes de abóbora que quase sempre vão para o lixo? Aqui no Viva Terra elas viram um snack delicioso, nutritivo e cheio de memória afetiva. A ideia é simples: não desperdiçar e transformar em algo especial. Como fazer Separe as sementes da abóbora. Lave bem e deixe escorrer em uma peneira. Coloque em uma frigideira no fogo médio. Salpique um pouquinho de água com sal de tempos em tempos. Aos poucos, as sementes começam a estufar e pular na frigideira. Continue mexendo até...